鍋（ワンポット）
鍋（ワンポット）
栄養をまるごと飲み干す事ができるワンポット。
賢く料理して、しっかりと満足してしまいましょう。
こちらでは和風のワンポットスープをご紹介します。
次の日のお昼にもいただけるように、麦ご飯も一緒に炊いてしまう、
忙しいママにぴったりのワンポットスープです。
たまねぎ以外の根菜の皮は、栄養をそのまま摂るために
何も手を加えないのがポイントになります。
夕食 ワンポットスープ
材料4人分
玉ねぎ 小2個
かぶ 4個
にんじん 小2本
れんこん 小1/2節
大麦 大さじ6
おでん用ちくわ大 3本
昆布 10cm
塩 小さじ1/2
○ごまみそ
みそ、みりん 各大さじ1
すりごま 小さじ２
練りからし 適量
作り方
１ 野菜をよく洗います。玉ねぎは皮をむいて半分にカット。かぶは茎を1cm残して落とし、
皮付きのままで縦半分にカットします。にんじんは縦半分にカットしてかられんこんと
ともに皮付きのままで乱切りにします。
２ お茶を出す（お茶パック）に押し麦を大さじ2づつ入れます。
３ 鍋にちくわ、１と２、昆布、塩、を入れて、かぶる位の水を入れて火にかけます。
４ 沸騰したらアクを取って蓋をします。弱火で一分煮込みます。
火からおろして、鍋をタオルや新聞紙などでくるんで保温し、5時間おきます。
５ 大麦パックと翌日の昼食分は取り出して冷蔵します。
他の具は食べやすい大きさに切って温めて器に盛り付け、材料をあわせたごまみそと
練りからしを添えれば出来あがり！
次の日の昼食分として、大麦（パック）、ちくわ1本、にんじん1/2本、
かぶ1個、スープ1カップを取り分けておきます。
次の日の昼食
大麦の豆乳リゾットとフルーツ
大麦特有の食感が新しい爽やかな味わいのリゾットです。
食物繊維が豊富な大麦の効果で、満腹感があるだけではなく、
食べ終われば、こころもカラダも温かになる究極の一品。
材料 ママと子供の二人分
大麦パック 取り分け（全量）
ちくわ 取り分け（1本）
にんじん 取り分け（1/2本）
かぶ 取り分け（1個）
スープ 取り分け（1カップ）
豆乳 1カップ
塩、こしょう 適量
万能ねぎ小口切り 適量
キウイフルーツ 1個
作り方
１ ちくわ、にんじん、かぶは食べやすい大きさにカットします。
２ 鍋に１と前夜スープと一緒に炊いた大麦とスープを加えて煮ます。
沸騰したら豆乳を加えて温め、塩とこしょうで味を整え、器に盛り付けて、
万能ねぎを散らします。（2/3がママ、1/3が子供）
３ カットしたキウイを添えて出来あがり！
